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快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)

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日期:2024-08-22 07:34热度:加载中...
快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)的做法

快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)

by 丸子嘛嘛bella
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

当你在潮汕大街小巷走走,容易发现很多卖粿条面的小店。还有一类店,挂着红底白字或者黄底红字的大招牌,里面打着白色灯光,写着“火足”猪肉三个大字。火跟足两个字,潮汕话读“CU”,第四声,是在潮汕话中衍生出来的,软件打不出写字。\n在烹饪上,做法有点像“焯”,就是食材在汤水里快速过一下,但是不捞出。老广会把潮汕的这种做法叫“滚汤”。顾名思义,汤沸腾了就出锅。此菜谱一人份。\n\n

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快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)营养建议

  • 含糖量 1.33
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)的食材2人份

  • 猪肉100克
  • 潮汕肉卷50克
  • 潮汕肉枣50克
  • 生菜(青菜)50克
  • 鱼露一勺
  • 蒜头酥【可不加】少于
  • 高汤【面汤】800毫升
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快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)的做法

1 快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)菜谱图解

高汤或者煮面的汤烧开后

2 快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)菜谱图解

加入你喜欢的肉,必须有猪肉哈,还可以加入猪内脏,火足cu肉 就是肉刚买来的,带有点猪的余温

3 快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)菜谱图解

记得用筷子打散肉片

4 快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)菜谱图解

加入青菜,关火加入鱼露,蒜头酥即可出炉开吃

成品图

快手~火足 【cu】肉汤(肉片汤)的烹饪技巧

要汤烧开,投入肉片后再开关火即可出炉

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THE END

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